Thị trường nông sản toàn cầu đang ghi nhận nhiều biến động trong cuối tháng 5/2025, với chất lượng mùa vụ tại Mỹ giảm nhẹ, trong khi một số quốc gia châu Âu và châu Á nâng dự báo sản lượng.

Lúa mì

Điều kiện cây lúa mì vụ đông tại Hoa Kỳ đã giảm 2 điểm phần trăm, xuống còn 50% được xếp loại tốt đến xuất sắc trái ngược với kỳ vọng là không thay đổi của các nhà phân tích. Mức giảm lớn nhất ghi nhận tại Oklahoma (giảm 10%), Nebraska (giảm 9%) và Texas (giảm 6%).

Các đánh giá hiện tại cho thấy năng suất trung bình dự kiến là 52,3 giạ/mẫu tương đương sản lượng khoảng 1,346 tỷ giạ, thấp hơn mức dự báo 53,7 giạ/mẫu của USDA. Tuy vậy, con số này vẫn cao hơn mức 51,7 giạ/mẫu của năm ngoái.

Tiến độ gieo trồng lúa mì vụ xuân của Hoa Kỳ chỉ tăng 5%, đạt 87% tổng diện tích bằng với tiến độ cùng kỳ năm ngoái và cao hơn mức trung bình 5 năm ở mức 80%.

Chỉ có 45% diện tích lúa mì vụ xuân được xếp loại tốt đến xuất sắc, thấp hơn nhiều so với kỳ vọng của thị trường. Đây là mức đánh giá tổng hợp khởi đầu thấp thứ hai trong thập kỷ qua, phản ánh những lo ngại về chất lượng mùa vụ.

Liên minh châu Âu đã nâng dự báo sản lượng lúa mì năm 2025 thêm 0,3 triệu tấn, lên mức 126,6 triệu tấn. Tuy nhiên, con số này vẫn thấp hơn nhiều so với dự báo 136 triệu tấn của USDA.

Bộ Nông nghiệp Ấn Độ dự báo sản lượng lúa mì năm 2025 sẽ đạt mức kỷ lục 115,4 triệu tấn, điều này có thể đồng nghĩa với việc nước này sẽ không cần nhập khẩu trong niên vụ 2025/26.

Hiệp hội hợp tác xã nông nghiệp của Đức cho biết trong ước tính thu hoạch mới nhất vào thứ Tư cho thấy vụ mùa lúa mì năm 2025 của Đức sẽ tăng 13,6% so với năm trước lên 21,01 triệu tấn, tiếp tục một loạt dự báo về vụ mùa bội thu.

Sản lượng lúa mì của Nga niên vụ 2025/26 được dự báo đạt 80,6 triệu tấn, tăng 1,4% so với lần cập nhật gần nhất. Dự báo thời tiết sắp tới cho thấy ít mưa và nắng nóng ở Nam và Bắc Kavkaz, có thể làm giảm năng suất lúa mì mùa đông. Ngược lại, điều kiện khô ráo và nhiệt độ vừa phải tại Volga và Ural sẽ thuận lợi cho việc gieo trồng lúa mì mùa xuân.

Các nhà phân tích nhận định trong năm nay, nông dân Úc sẽ giữ nguyên diện tích gieo trồng lúa mì so với vụ trước, trong khi tăng diện tích trồng lúa mạch và giảm diện tích cải dầu. Nguyên nhân là do giá lúa mì thấp khiến lúa mạch trở nên hấp dẫn hơn, còn tình trạng khô hạn khiến việc canh tác cải dầu trở nên kém hiệu quả và rủi ro cao hơn.

Đậu tương

Lượng mưa từ giờ tới hết tuần tại Hoa Kỳ dự kiến sẽ tập trung chủ yếu tại khu vực ven vịnh mexico và miền nam nước này. Nhiệt độ tại phần lớn khu vực trung tâm Hoa Kỳ được dự báo sẽ tiếp tục thấp hơn bình thường trong vài ngày tới, trước khi tăng dần lên mức trên trung bình khi bước sang tháng sáu. Dự báo mở rộng cũng nghiêng về khả năng có nhiệt độ và lượng mưa cao hơn mức bình thường trong tuần đầu tiên đến 10 ngày đầu tháng sáu.

Tiến độ gieo trồng đậu tương tại Hoa Kỳ đã tăng thêm 10%, đạt 76% tổng diện tích, cao hơn mức 66% cùng kỳ năm ngoái và mức trung bình 5 năm là 68%. Tuy nhiên, tiến độ hiện tại đã tụt lại phía sau mức kỷ lục 77% của 4 năm trước. Diện tích đậu tương đã nảy mầm đạt 50%, vượt mức trung bình 5 năm ở mức 40%.

Các bang duy nhất đang chậm hơn so với mức trung bình lịch sử là mississippi (79% so với mức trung bình 86%), kentucky (52% so với 57%) và ohio (52% so với 62%).

Brazil dự kiến sẽ xuất khẩu hơn 14 triệu tấn đậu tương trong tháng 5 năm 2025, giảm nhẹ so với 14,5 triệu tấn trong tháng 4, nhưng vẫn tăng 4% so với cùng kỳ năm trước.

Theo China Securities Journal, thị trường khô đậu tương Trung Quốc biến động mạnh từ đầu năm và sắp bước vào giai đoạn quyết định trong tháng 6–7, khi giá có thể tăng mạnh hoặc giảm sâu.

Ngô 

Thời tiết tại khu vực Trung Tây và Bắc Trung Tây Hoa Kỳ hiện đang có mưa nhẹ, trong khi vào ban đêm, mưa lớn hơn đã xảy ra tại khu vực Đông Nam. Hệ thống thời tiết tiếp theo đang mang theo mưa rải rác đến khu vực trung tâm Nebraska, góp phần làm giảm bớt tình trạng hạn hán tại đây.

Tại Brazil, một số trận mưa đến muộn nhưng có lợi đã giúp cải thiện chất lượng vụ ngô thứ hai ở khu vực phía Trung Tây của nước này.

Diện tích ngô đã được gieo trồng tại Hoa Kỳ tăng thêm 9 điểm phần trăm trong tuần qua, đạt tổng cộng 87%, tăng nhẹ so với 85% trung bình 5 năm. Bên cạnh đó, 67% diện tích ngô đã nảy mầm, cũng chỉ nhỉnh hơn mức trung bình 5 năm là 60%. Các bang còn nhiều diện tích ngô chưa gieo trồng gồm Illinois (gần 2 triệu mẫu), Ohio (gần 1,5 triệu mẫu), Indiana (1,3 triệu mẫu), Kansas (960.000 mẫu) và North Dakota (925.000 mẫu).

Đánh giá ban đầu về chất lượng mùa vụ cho thấy chỉ có 68% diện tích ngô được xếp hạng tốt đến xuất sắc , nằm ở mức thấp trong phạm vi kỳ vọng của giới phân tích.

Trong khi đó, Liên minh châu Âu đã hạ dự báo sản lượng ngô năm 2025 xuống 1,2 triệu tấn, còn 63,8 triệu tấn. Tuy vậy, con số này vẫn cao hơn dự báo của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), vốn chỉ ở mức 60 triệu tấn.