Giá cà phê hôm nay 27/5: Giá nội địa bật tăng trở lại, thị trường được hỗ trợ bởi tiến độ thu hoạch chậm tại Brazil

Giá cà phê hôm nay 27/5 tại khu vực Tây Nguyên đồng loạt tăng mạnh sau phiên điều chỉnh trước đó. Thị trường đang được hỗ trợ bởi thông tin tiến độ thu hoạch chậm tại Brazil cùng lo ngại thời tiết bất lợi ảnh hưởng đến nguồn cung ngắn hạn.

Giá cà phê trong nước

Giá cà phê nội địa hiện dao động trong khoảng 88.000 – 88.600 đồng/kg, tăng đồng loạt 700 đồng/kg so với hôm qua.

Bảng giá cà phê thô trong nước cập nhật ngày 27/5/2026

Cụ thể, Đắk Lắk và Gia Lai cùng tăng lên mức 88.500 đồng/kg. Lâm Đồng đạt 88.000 đồng/kg sau khi tăng 700 đồng/kg. Đắk Nông tiếp tục là địa phương có giá thu mua cao nhất khu vực với 88.600 đồng/kg.

Phân tích thị trường cà phê quốc tế

Các nhà giao dịch cho biết giới đầu cơ đang thu hẹp quy mô vị thế mua ròng trong bối cảnh Brazil được kỳ vọng sẽ có một vụ mùa bội thu trong năm nay. Dù vậy, tiến độ thu hoạch tại quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới hiện vẫn diễn ra chậm hơn thông lệ.

Theo công ty môi giới StoneX, mới chỉ khoảng 14% sản lượng cà phê tại Brazil được thu hoạch, thấp hơn mức trung bình lịch sử khoảng 21% trong cùng giai đoạn hàng năm.

Thông tin về tiến độ thu hoạch chậm cùng lượng mưa lớn kéo dài tại một số vùng trồng cà phê ở Brazil trong tuần qua được cho là đã góp phần giúp thị trường giảm bớt áp lực bán tháo.

Dữ liệu từ Safras & Mercado cho thấy đến ngày 20/5, tiến độ thu hoạch cà phê niên vụ 2026/27 của Brazil mới đạt khoảng 9% diện tích, thấp hơn mức 13% cùng kỳ năm ngoái và dưới mức trung bình 5 năm là 14%. Trong đó, thu hoạch arabica đạt khoảng 7%, còn robusta đạt 13%, đều thấp hơn cùng kỳ năm trước. Nguyên nhân chủ yếu đến từ độ ẩm cao và quá trình chín của quả diễn ra chậm hơn bình thường.

Ngoài ra, Dịch vụ Thời tiết Thế giới cho biết nhiều khu vực trồng cà phê tại phía bắc bang Parana và tây nam Sao Paulo của Brazil đã ghi nhận lượng mưa lớn trong cuối tuần qua. Mưa rào và giông dự kiến sẽ còn kéo dài trong tuần này, có thể tiếp tục làm gián đoạn hoạt động thu hoạch và phơi sấy cà phê. Tuy nhiên, mức độ ảnh hưởng hiện chưa được đánh giá là quá nghiêm trọng đối với cây trồng.