Giá cà phê hôm nay tiếp tục ghi nhận xu hướng suy yếu khi đồng loạt giảm mạnh, kéo mặt bằng giá lùi về quanh 95.300 đồng/kg. Diễn biến đi xuống diễn ra trong bối cảnh giới đầu cơ đã giảm mạnh vị thế mua ròng trên ICE Europe, phản ánh tâm lý thận trọng. Thời tiết thuận lợi tại Brazil với lượng mưa dồi dào hỗ trợ triển vọng niên vụ 2026/27. Bên cạnh đó, tiến độ thu hoạch tại Việt Nam đang dần tăng tốc sau khi bị trì hoãn do mưa, và sản lượng niên vụ này được kỳ vọng cao hơn khoảng 10% so với năm ngoái. 

Giá cà phê trong nước ngày 16/12: Tiếp đà giảm sâu

Thị trường cà phê nội địa tiếp tục lao dốc khi giá trung bình giảm thêm 1.900 đồng, lùi về 95.300 đ/kg. 

Mức giá cụ thể của từng vùng được trình bày trong bảng sau: 

Bảng giá cà phê thô trong nước cập nhật ngày 16/12/2025

Phân tích thị trường cà phê 

Sucden Financial cho biết thị trường hiện có vùng hỗ trợ trong khoảng 3.900 – 3.950 USD/tấn. Theo đơn vị này, nếu giá phá vỡ rõ ràng xuống dưới vùng hỗ trợ trên, thị trường có thể đối mặt với một nhịp điều chỉnh sâu hơn, hướng về các mức đáy của mùa hè.

Theo dữ liệu từ ICE Futures Europe, các nhà đầu cơ cà phê Robusta đã cắt giảm vị thế mua ròng 4.806 lots, xuống còn 12.571 lô trong tuần kết thúc ngày 9/12.

Theo Dịch vụ Thời tiết Thế giới, các vùng trồng cà phê tại Brazil đã ghi nhận lượng mưa dồi dào vào cuối tuần và dự kiến mưa tiếp tục trong tuần tới, qua đó hỗ trợ cho sự phát triển của niên vụ 2026/27. Diễn biến cải thiện lượng mưa trong vài tháng gần đây cũng đã được giới phân tích thị trường ghi nhận.

Reuters dẫn báo cáo của công ty tư vấn Hedgepoint cho biết sản lượng cà phê Brazil niên vụ 2026/27 được dự báo đạt 71 – 74,4 triệu bao, trong đó Arabica ước đạt 46,5 – 49,0 triệu bao, tăng mạnh so với 37,7 triệu bao của niên vụ 2025/26, trong khi Robusta dự kiến ở mức 24,6 – 25,4 triệu bao, giảm từ 27,0 triệu bao của vụ trước. Đây sẽ là năm “on-year” trong chu kỳ sản xuất Arabica của Brazil.

Dịch vụ Thời tiết Thế giới cũng cho biết Indonesia đang trải qua giai đoạn mưa nhiều, với rủi ro mưa lớn và ngập lụt trong 7–10 ngày tới. Trong khi đó, các vùng trồng cà phê tại Việt Nam dự kiến chỉ có mưa rải rác và không quá lớn, nên mọi gián đoạn đối với hoạt động canh tác được đánh giá là không đáng kể.

Các thương nhân giao dịch cà phê vật chất tại Việt Nam, được Reuters phỏng vấn tuần trước, cho biết hoạt động thu hoạch đang dần tăng tốc sau khi bị trì hoãn do mưa, và sản lượng niên vụ này được kỳ vọng cao hơn khoảng 10% so với năm ngoái.