Giá cà phê hôm nay ngày 12/08/2025 tiếp tục bứt phá mạnh, trung bình toàn quốc đạt 107.300 đồng/kg, tăng tới 3.300 đồng/kg so với hôm qua. Đắk Nông hiện dẫn đầu với mức 107.500 đồng/kg, kế đến là Đắk Lắk ở mức 107.300 đồng/kg. Giá cà phê tại Gia Lai đạt 107.000 đồng/kg và Lâm Đồng ở mức 106.500 đồng/kg. Đây là mức giá cao kỷ lục nhiều tháng qua, phản ánh sức mua mạnh trên thị trường nội địa trong bối cảnh nguồn cung toàn cầu tiếp tục thắt chặt.

Theo các nhà giao dịch, thông tin xuất hiện sương giá nhẹ, rải rác tại một số vùng trồng cà phê của Brazil là một trong những yếu tố đẩy giá tăng.

giá cà phê 12-08-2025

Họ cũng lưu ý lượng tồn kho arabica được ICE chứng nhận đã giảm xuống mức thấp nhất kể từ tháng 5/2024 vào ngày thứ Sáu.

Ở diễn biến khác, thị trường vẫn “đóng băng” do “những bất ngờ và động thái khiêu khích liên tục từ Washington” liên quan tới chính sách thuế quan, theo ông Michael J. Nugent – nhà môi giới kiêm tư vấn.“Một luận điểm vững chắc cho rằng thị trường đã đạt đỉnh, nhưng đây chưa phải là thị trường giá xuống. Tuy nhiên, không ai muốn mạo hiểm, dẫn tới thị trường bị nén lại trong sự thất vọng âm thầm,” ông nói.

Theo ông Marcelo Moreira – chuyên gia phân tích thị trường của Archer Consulting, nhiều nhà sản xuất dự báo vụ mùa cà phê Brazil 2025/26 sẽ sụt giảm mạnh, với sản lượng arabica chỉ đạt khoảng 20–25 triệu bao (tổng mức giảm ước tính trên 30%), trong khi một số khác dự báo sản lượng đạt 33–36 triệu bao (tổng mức giảm ước tính từ 12%–15%).

Ông Daniel Pinhata – chuyên gia phân tích cà phê của Datagro – nhận định thị trường cà phê sẽ duy trì biến động, chịu tác động từ các yếu tố cơ bản và bối cảnh căng thẳng cung – cầu toàn cầu, đồng thời tiếp tục theo dõi đợt ra hoa cho vụ mùa 2026, yếu tố sẽ đóng vai trò quyết định trong việc hình thành giá tương lai.